Arroces, risottos, paellas,  etc.

“La cocina es la herencia de nuestras abuelas.”

- Ignasi Maestre Casanovas

Un plato de arroz es internacional. Ya puede ser una paella, arroz caldoso, risotto, arroz frito, o un simple arroz a la cubana., pero siempre gusta.  Aquí tienes algunas de mis mejores recetas y restaurantes donde disfrutar de un buen arroz.

RECETA

Arroz pilaf con orejones y pistachos

PORCIONES

2-4 personas

COCINA

Vegetariana

TIEMPO

40 minutos

NIVEL

Principiante

Prepara el sofrito

1

En una sartén  con un poquito de  aceite, caramelizas cebolla cortada en rodajas finas junto con ralludura de naranja y cardamomo.

Agrega el arroz

2

Agrega orejores picaditos, un palito de canela y el arroz.  Añade agua, sal y pimienta al gusto.  Cocina a fuego vivo hasta que el arroz haya absorbido el agua.  Cuando el arroz se seque agrega pistachos tostados.  Listo para servir.