Ignasi Maestre Casanovas: receta de conejo al horno

conejo al horno
21 enero, 2018

Ignasi Maestre Casanovas hace un conejo al horno, que no tiene ninguna ciencia y queda para chuparse los dedos. Ignasi Maestre Casanovas comparte su receta de conejo al horno Esta receta es apta para hacer al horno convencional o al horno de leña. Como verán los ingredientes son muy básicos:  conejo en trozos, patatas, cebollas, tomates, y guindillas. Salpimentamos el conejo y lo ponemos en una bandeja para hornear encima…

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Ignasi Maestre Casanovas: calabazas en el mercado de La Seu

Calabaza gigante
14 enero, 2018

A Ignasi Maestre Casanovas le gusta mucho el puré de calabaza que hace su esposa. Para aquellos de vosotros que no hayan adivinado el ingrediente que usé para las torradas de Santa Teresa, aquí lo tienen: es el panettone italiano tradicional.  Les parece extraño?  Aventúrense a probarlo y ya me contarán…. Ignasi Maestre Casanovas comparte la receta del puré de calabazas Betty me hace un puré que les invito a…

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Ignasi Maestre Casanovas en temporada de tomates

18 septiembre, 2017

Ignasi Maestre Casanovas prueba esta receta en verano, aprovechando que los tomates no solamente están buenísimos sino que tenemos muchas variedades. Recuerdan que hace la semana pasada les hablé de la ‘coca de recapta’ y la pizza? Esta vez haremos algo más sencillo. Tarta de tomates de la consuegra de Ignasi Maestre Casanovas Mi consuegra nos hace esta tarta cuando nos vemos en verano.  Ella utiliza pasta ‘brisé’, pero puedes…

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Ignasi Maestre Casanovas aprovecha los últimos tomates

salmorrejo
18 septiembre, 2017

El otro consuegro de Ignasi Maestre Casanovas cultiva un pequeño huerto.  Este año el huerto no ha dado muchos tomates, pero los pocos que me dió la semana pasada estaban maduros.  Perfectos para hacer un salmorrejo. Receta de Salmorrejo de Ignasi Maestre Casanovas Coloca en una bandeja unos cuatro o seis tomates maduros a los que le has quitado la piel previamente. Agrega dos o tres pimientos rojos a los que les…

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Receta de ostras a la Rockefeller de la esposa de Ignasi Maestre Casanovas

Ignasi Maestre Casanovas
26 febrero, 2017

La esposa de Ignasi Maestre Casanovas, al igual que él, disfruta cocinando.   Ella siempre prepara las ostras cocidas con esta sencilla receta porque no le gustan crudas. Si vas a comer ostras, es esencial que sean muy frescas para evitar cualquier intoxicación.  Como sabes, los mejores meses para comer ostras son los meses que tienen una ‘r’ en su nombre; es decir todos los meses menos: mayo, junio, julio, y…

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