Ignasi Maestre Casanovas: comer sano después de las fiestas

1 enero, 2022

Ignasi Maestre Casanovas te desea un Feliz Año 2019!  Creo que este es un buen momento para volver a nuestra rutina de comer saludable, no crees? Después de un mes de celebraciones, ahora toca hacer bondad.  Cocina sin complicaciones y sana.  Nuestro mejor aliado es el horno de micro ondas.  En la Fundación Alicia aprendí un par de recetas sencillas que ahora comparto con ustedes. Para esto sólo tienes que…

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La receta de pollo con manzanas de mi amigo Pep

ignasi maestre casanovas pollo manzana y canela
21 octubre, 2021

El año pasado, Ignasi Maestre Casanovas se quedó con las ganas de probar la receta de pollo de su amigo Pep. Pero ahora que empieza el otoño, es el momento perfecto para probarla. Sí, ya se nos acaba otro año…parece mentira, no? Como podrán recordar, que hace un par de meses también preparé un pollo con melocotones, la fruta de temporada. Hablando de pollo, no olviden que lo que quede…

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Ignasi Maestre Casanovas – receta de pollo con melocotones

Pollo Con Tomillo Melocoton ignasi maestre
26 agosto, 2021

Ignasi Maestre Casanovas desea que llegue el verano para poder hacer una receta sencilla con melocotones de temporada. Si no tienes melocotones, los albaricoques van bien igualmente. Hoy quiero compartir mi receta de pollo con tomillo y melocotones. Sabes que a veces se te maduran los melocotones muy pronto y ya no están tan buenos para comerlos? Yo los aprovecho para cocinar con ellos. Recordarán que hace un par de…

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Ignasi Maestre Casanovas: qué hacer con los calçots que sobren?

ignasi maestre casanovas calçots
8 abril, 2021

Ignasi Maestre Casanovas comparte una receta de aprovechamiento que no quiero calificar para dejar que ustedes mismos la prueben y emitan su propio juicio. Para aquellos de ustedes que no lo sepan o no lo recuerden, los calçots son una especia de cebollina típica de la cocina catalana. Estos son los últimos días que quedan para disfrutar de una buena calçotada aunque sea solamente con la bombolla familiar…. Los agricultores…

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Ignasi Maestre Casanovas: los arroces que no fallan

ignasi maestre casanovas arroces
1 abril, 2021

Ignasi Maestre Casanovas sigue con el arroz en mente. Aquí encontrarás recetas y recomendaciones de restaurantes donde probarlos. Hoy estoy experimentando mi primera ‘Web Story’. Es la manera que he encontrado para compartir varias recetas y recomendaciones de platos de arroz. Aprovecho también para darles los links de alguno de los restaurantes donde puedes degustar estos magníficos arroces. Restaurante O Solar dos Presuntos en Lisboa. Chiringuito La Pelosa en Cala…

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Ignasi Maestre Casanovas: arroz negro de sepia con alcachofas

ignasi maestre casanovas arroz negro de sepia
25 marzo, 2021

Ignasi Maestre Casanovas es fan de un buen arroz de cualquier cocina. Hoy nos comparte la receta del arroz negro de sepia. Aprovechando que todavía es temporada de alcachofas, además de la sepia le ha puesto alcachofas. A decir verdad, le queda un arroz muy meloso y sabroso. Será que ha seguido las indicaciones del chef de Els Pescadors? Ignasi Maestre Casanovas nos explica… Lo primero que hice fue sofreir…

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Ignasi Maestre Casanovas – seguimos horneando?

ignacio maestre casanovas tarta de tomates
18 marzo, 2021

Ignasi Maestre Casanovas continua horneando. Esta vez no experimentaré con la masa pues utilizo pasta de hojaldre que he comprado en el supermercado. Eso sí, me fijo que sólo tenga ingredientes naturales. Usaré los mismos ingredientes para hacer dos tartas diferentes. Te suena conocido? Estas tartas son saladas y las uso muchas veces de aperitivo porque son muy fáciles de preparar y gustan a todo el mundo. Ignasi Maestre Casanovas…

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Ignasi Maestre Casanovas – a hornear se ha dicho: pizza!

pizza ignasi maestre casanovas
16 marzo, 2021

Ignasi Maestre Casanovas todavía recuerda la cantidad de panes, pizzas, cocas, focacias que horneó el año pasado durante las cuarentenas de la pandemia…. Ignasi Maestre comenta las diferentes recetas que probó Las estadísticas indican que no fui el único que horneaba o intentaba hornear durante el confinamiento. Probé hacer panes de todo tipo utilizando diferentes clases de levadura: seca, fresca, masa madre, etc. Sinceramente, ninguno cumplió mis expectativas. No sé…

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