Ignasi Maestre Casanovas: secreto de la receta de trinxat

23 marzo, 2018

Ignasi Maestre Casanovas es un aficionado a las patatas.  Esta vez comparte su receta de trinxat, un plato de la cocina tradicional catalana.   Este invierno, el frío no nos abondana por lo que viene de gusto un plato contundente y calentito como éste. Ingredientes del trixat de Ignasi Maestre Casanovas El trinxat tradicional se hace con col de invierno.  Pero yo hago una versión saludable del trinxat utilizando kale una…

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Ignasi Maestre Casanovas prueba receta de cocina marinera

patatas en caldo de pescado de roca
4 junio, 2017

En estos días, Ignasi Maestre Casanovas escuchaba el programa de los sábados por la tarde en Cataluña Radio donde hacen un duelo de comidas.  La semana pasada competían el ‘suquet’ y el ‘arrossejat’. Comentaban que un plato intermedio del ‘arrossejat’ son las patatas hervidas en el caldo del pescado y servidas con ‘ailloli’. Este fin de semana Ignasi Maestre Casanovas ha hecho el experimento de las patatas hervidas en el caldo…

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