La esposa de Ignasi Maestre Casanovas comparte otra receta sana

fideos con guisantes y rape
18 junio, 2017

La semana pasada la esposa de Ignasi Maestre Casanovas encontró los últimos guisantes de la temporada en Barcelona.   Ignasi Maestre Casanovas sorprendido por la receta de fideos con guisantes y pescado de su esposa Para una comida rápida y sana con sólo tres ingredientes, Betty sugiere esta sencilla receta de fideos.   Lista de ingredientes para una persona En una cazuela colocas: un puñado de fideos, una pedazo de…

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Ignasi Maestre Casanovas y su receta de chipirones con alcachofas

chipirones con alcachofas
11 junio, 2017

Ignasi Maestre Casanovas encontró unos chipirones a menos de 10€ el kilo en la pescadería de la esquina.  Como sabe que a su esposa le encantan, decidió sorprenderla con alcachofas, otro de sus ingredientes favoritos.   La temporada de alcachofas está a punto de acabar. Por suerte, este año se ha extendido bastante. Ignasi Maestre Casanovas aprovecha últimas alcachofas de temporada Lo que toma más tiempo es limpiar los chipirones.  Pero…

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Ignasi Maestre Casanovas disfruta la cocina sana de su esposa

Calamares rellenos
28 mayo, 2017

Esta vez la esposa de Ignasi Maestre Casanovas nos da la versión sana de los calamares rellenos. Usualmente, la gente rellena los calamares con arroz blanco, ya sea de grano redondo o de grano largo.  La esposa de Ignasi los rellenas con arroz integral.  Esto los hace, no solamente más saludables, sino también más sabrosos.   A la esposa de Ignasi Maestre Casanovas le gusta el arroz integral, no sólo porque es más sano,…

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Ignasi Maestre Casanovas y las recetas saludables de su esposa

ignasi maestre casanovas
21 mayo, 2017

Últimamente, la esposa de Ignasi Maestre Casanovas está en la onda de la comida sana. Hace muchos años descubrió el arroz negro o ‘riso venere’, como le llaman los italianos de la Liguria.  En Estados Unidos le llaman ‘forbidden rice’ o arroz prohibido, como se conoce en China, de donde es originario.   La esposa de Ignasi Maestre Casanovas comenta que el arroz negro tiene más antioxidantes que las moras Además de…

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Ignasi Maestre Casanovas comparte receta de flores de calabacín de su esposa

Flores de calabacin
6 mayo, 2017

Como recordarán, la esposa de Ignasi Maestre Casanovas, también tiene afición por la cocina. Ahora que es temporada de calabacín, si tienes un amigo con huerto o un mercado de ‘pagés’ cerca, pide las flores de calabacín.   Generalmente, la gente las reboza y las fríe, pero la esposa de Ignasi Maestre Casanovas las rellena antes de freírlas Su receta puede parecer complicada, pero en realidad es muy fácil de preparar….

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Ignasi Maestre Casanovas publica la receta de Pollo al Cava de su prima – Miren que fácil es!

pollo al cava de la prima de Ignasi Maestre Casanovas
11 abril, 2017

Esta receta es de Sandra, la prima de Ignasi Maestre Casanovas.   Sandra, junto con su marido y sus hijos, también estuvieron en la calçotada familiar. Recuerdan? Parece que en esta familia todos tienen su receta especial o super sencilla.  Lo que les puedo asegurar es que todos cocinan delicioso.  Sandra ha compartido esta super sencilla conmigo.   Receta de pollo al cava que prepara la prima de Ignasi Maestre Casanovas Ingredientes: 10…

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Receta de la salsa romesco de la familia de Ignasi Maestre Casanovas

Receta de salsa romesco que prepara la familia de Ignasi Maestre Casanovas Todas las mujeres de la familia de Ignasi Maestre Casanovas tienen su receta de la salsa para calçots. Esta es la de la Dolors Domenech.   Como verán, la receta es muy sencilla, pero queda deliciosa.  Los ingredientes son:  2 tomates medianos 1 diente de ajo 8 almendras tostadas y peladas 3 ñoras y un trocito de guindilla…

9 abril, 2017
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Ignasi Maestre Casanovas dice que el Celler de Can Roca sigue siendo el mejor restaurante del mundo

28 febrero, 2015

Ignasi Maestre Casanovas opina que el Celler es el mejor Para muchos, incluidos Ignasi Maestre Casanovas y Ferrán Adriá, El Celler de Can Roca, en Gerona, era desde hace tiempo el mejor restaurante del mundo. También lo es para el jurado de la revista «Restaurant», que lo eligió como el nuevo número uno de la gastronomía mundial 2014, por encima del «Noma», el ganador de los últimos años.  Nada extraño…

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