IGNASI MAESTRE CASANOVAS Archivos - Blog de gastronomía de Ignasi Maestre Casanovas

Ignasi Maestre Casanovas: comer sano después de las fiestas

1 enero, 2022

Ignasi Maestre Casanovas te desea un Feliz Año 2019! Creo que este es un buen momento para volver a nuestra rutina de comer saludable, no crees? Después de un mes de celebraciones, ahora toca hacer bondad. Cocina sin complicaciones y sana. Nuestro mejor aliado es el horno de micro ondas. En la Fundación Alicia aprendí un par de recetas sencillas que ahora comparto con ustedes. Para esto sólo tienes que…

Restaurante Olivos en Barcelona: reportaje de Ignasi Maestre Casanovas

16 diciembre, 2021

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Hace unos meses probamos el pan de masa madre del restaurante Olivos en casa de nuestros buenos amigos Joan y Maricarmen. Además, nos hablaron muy bien del restaurante; por lo que visitarlo era una asignatura pendiente. Como es un sitio pequeñito que sólo tiene cinco mesas, finalmente conseguimos reservar un domingo de puente que Barcelona estaba prácticamente vacía. Si me acompañan, hoy les contaré mi experiencia, como lo he hecho…

La receta de pollo con manzanas de mi amigo Pep

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21 octubre, 2021

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El año pasado, Ignasi Maestre Casanovas se quedó con las ganas de probar la receta de pollo de su amigo Pep. Pero ahora que empieza el otoño, es el momento perfecto para probarla. Sí, ya se nos acaba otro año…parece mentira, no? Como podrán recordar, que hace un par de meses también preparé un pollo con melocotones, la fruta de temporada. Hablando de pollo, no olviden que lo que quede…

Este verano Ignasi Maestre visitó el Xiringuito La Sal y cómo disfrutó!

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23 septiembre, 2021

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Mira que Ignasi Maestre ha visitado Cadaqués muchas veces, pero siempre en el casco antiguo, alrededor de la iglesia. Fue Joc de Cartes, programa de la televisión catalana, que presenta los mejores restaurantes temáticos, donde supo del Xiriginguito La Sal. Es un chiringuito típico a la orilla de la playa, pero con una cocina E S P E C T A C U L A R! Después de varios intentos,…

Ignasi Maestre Casanovas – receta de pollo con melocotones

Pollo Con Tomillo Melocoton ignasi maestre

26 agosto, 2021

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Ignasi Maestre Casanovas desea que llegue el verano para poder hacer una receta sencilla con melocotones de temporada. Si no tienes melocotones, los albaricoques van bien igualmente. Hoy quiero compartir mi receta de pollo con tomillo y melocotones. Sabes que a veces se te maduran los melocotones muy pronto y ya no están tan buenos para comerlos? Yo los aprovecho para cocinar con ellos. Recordarán que hace un par de…

Ignacio Maestre Casanovas: un clásico en mi ruta de restaurantes

22 julio, 2021

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Ignacio Maestre Casanovas estuvo de aniversario la semana pasada y, de regalo, sus hijos lo invitaron al mítico restaurante Via Veneto en Barcelona. Aprovecho para incluirlo en mi ruta de restaurantes. Ignacio Maestre Casanovas relata su experiencia en el Via Veneto Para mí fue como entrar en el tunel del tiempo…. con esto quiero decir que el restaurante se conserva con el mismo estilo de cuando abrió a finales de…

Ignasi Maestre Casanovas: mi ruta de restaurantes en Valencia

8 julio, 2021

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La ruta de restaurantes de Ignasi Maestre Casanovas pasa por Valencia. Tuve la oportunidad de visitar esta ciudad el año pasado, justo antes de empezar la pandemia. Ignasi Maestre Casanovas continúa la ruta virtual recordando dos de los restaurantes del Chef Ricard Camarena Ya se pueden imaginar que Betty hizo una investigación exahustiva antes de escaparnos un par de días a Valencia. El nombre de Ricard Carmarena está por toda…

Ignacio Maestre: en mi ruta de restaurantes vuelvo al Ampurdán

17 junio, 2021

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Desde hace tiempo Ignacio Maestre quería probar este pequeño restaurante familiar con estrella Michelin en Castelló d’Empuries. Con las restricciones que ha impuesto la pandemia al sector de la restauración, hasta ahora era imposible. Ignacio Maestre utiliza un cheque regalo gastronómico Tengo la suerte de que cada Navidad recibo uno o dos cheques regalo de gastronomia. Desde que empezó la pandemia, no había podido usarlos. Viendo las sugerencias del cheque…

Ignasi Maestre Casanovas: en ruta hacie el restaurante Cheche

3 junio, 2021

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Ignasi Maestre Casanovas sigue su ruta de virtual de restaurantes. De Zaragoza, donde estuvimos virtualmente hace un par de semanas, hoy nos iremos a Castelldefels, en las afueras de Barcelona, al Cheche. Lo descubrimos en el programa de TV3 Joc de Cartes, que presentaba el chef Marc Ribas. El restaurante está en la costa, aunque no tiene vistas al mar; pero las compensa con una decoración impecable y moderna. Además…

Ignasi Maestre Casanovas: la ruta continua en el restaurante Maite

vieras en aguachile ignasi maestre casanovas

20 mayo, 2021

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Ignasi Maestre Casanovas continua la ruta de restaurantes que empezó hace un par de meses. Desde la Costa Brava donde estuvimos hace un par de semanas, hoy descubro una pequeña joya en el centro de Zaragoza. Sí, el Restaurante Maite tiene sólo seis mesas y cuidan hasta el último detalle: calidad del producto y la atención en sala. Ignasi Maestre Casanovas nos recomienda las croquetas caseras El Maite ofrece un…

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