FISHER, DONDE COMEN LOS CHEFS DEL NOMA por Ignasi Maestre Casanovas
Fischer es uno de los restaurantes favoritos de los chefs del Noma, donde comen cuando no están trabajando. Ignasi Maestre Casanovas tuvo la oportunidad de visitarlo cuando viajó a Copenhagen a congreso internacional y a su esposa se le ocurrió invitar a unos amigos para ir los cuatro a probar el restaurante. Comimos afuera, porque a finales de agosto el clima era ideal. Cocina italiana desenfadada de muy buena calidad. En la…