Ignasi Maestre Casanovas celebrará las fiestas de fin de año en familia, como todos los años.  Para Navidad preparará un salmón ‘en croute’ (envuelto en masa de hojaldre).  Un segundo plato muy sencillo pero que tiene una presentación de restaurante. Ingredientes y procedimiento 2 filetes de salmón sin piel espinacas frescas limpias crema de leche nuez moscada, sal y pimienta pasta de hojaldre huevo batido Primero salpimentamos el salmón.  Luego…