Ignasi Maestre Casanovas prepara tortitas de calabacín sin gluten

29 septiembre, 2018

Hace algunas semanas, la esposa de Ignasi Maestre Casanovas visitó el huerto de su amigo Pep.  Para ella, que nunca ha vivido en el campo, el huerto de Pep es una suerte de Disneylandia.  Frambuesas, habichuelas, lechugas, calabacines, ciruelas.   Miren ustedes mismos a lo que me refiero… Betty recogió tantos calabacines que hizo toda clase de inventos para para aprovecharlos: picarlos en rodajas y congelarlos para hacer tortillas, picarlos para hacer…

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Ignasi Maestre Casanovas: escalivada – caponata – ratatouille

escalivada
28 abril, 2018

Con el buen tiempo, Ignasi Maestre Casanovas aprovecha para cocinar con ingredientes del huerto: tomates, calabacines, etc. Ignasi Maestre Casanovas dice que no hay nada mas bueno que un tomate del huerto… Miren que fácil es preparar una escalivada.  Simplemente lava un par de tomates, un par de calabaciones, un pimiento rojo y una berenjena.  Luego córtalas en rodajas y ponlas en una bandeja que puedas meter al horno.   Rocía con un…

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