calabacín Archivos - Blog de gastronomía de Ignasi Maestre Casanovas

Ignasi Maestre Casanovas – comparte otra receta de su huerto

11 octubre, 2020

Ignasi Maestre comenta que se acabó el verano y no nos explicó nada sobre su huerto. Este año plantó calabacines, potimarrones y coles de invierno. Se preguntarán qué tienen de especiales los calabacines. Pues, sus flores. Son algo muy delicado y que no siempre se encuentra en el mercado. Al menos que tengas una planta ‘borde’, si vendes la flor no podrás vender el calabacín. Por eso es que decidí…

El salteado de langostinos y calabacines de Ignasi Maestre Casanovas

14 abril, 2019

0 comment

Ignasi Maestre Casanovas nos sugiere un salteado de langostinos y calabacines para preparar una pasta ligera, saludable y deliciosa. Ignasi Maestre Casanovas nos comparte su receta Actualmente, encontramos langostinos de buena calidad congelados en los supermercados. Obviamente, el producto fresco de las pescaderías es el mejor. Como han visto en otras de mis recetas, aprecio la sencillez y versatilidad de los langostinos Ingredientes para dos platos de spaghetti: 12 langostinos…

Ignasi Maestre Casanovas prepara tortitas de calabacín sin gluten

29 septiembre, 2018

0 comment

Hace algunas semanas, la esposa de Ignasi Maestre Casanovas visitó el huerto de su amigo Pep. Para ella, que nunca ha vivido en el campo, el huerto de Pep es una suerte de Disneylandia. Frambuesas, habichuelas, lechugas, calabacines con flores, ciruelas. Miren ustedes mismos a lo que me refiero… Betty recogió tantos calabacines que hizo toda clase de inventos para para aprovecharlos: picarlos en rodajas y congelarlos para hacer tortillas, picarlos…

Ignasi Maestre Casanovas: escalivada – caponata – ratatouille

28 abril, 2018

0 comment

Con el buen tiempo, Ignasi Maestre Casanovas aprovecha para cocinar con ingredientes del huerto: tomates, calabacines, etc. Ignasi Maestre Casanovas dice que no hay nada mas bueno que un tomate del huerto… Miren que fácil es preparar una escalivada. Simplemente lava un par de tomates, un par de calabaciones, un pimiento rojo y una berenjena. Luego córtalas en rodajas y ponlas en una bandeja que puedas meter al horno. Rocía con un…