Ignasi Maestre Casanovas – pimientos reciclados?

ignasi maestre casanovas pimientos rellenos
10 diciembre, 2020

Ignasi Maestre Casanovas hoy comparte una receta de aprovechamiento.  Te ha sobrado arroz y algún pedacito de pescado?  Verdad que no te provoca volver a comer la misma cosa y mucho menos tirar la comida? Sigue leyendo y verás qué fácil y delicioso es reciclar estos ingredientes.  Además del arroz y el pescado, sólo necesitarás: Un poquito de caldo de pescado, (por ejemplo el agua que usaste para hervir el…

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Ignasi Maestre Casanovas se deja seducir por los arroces de Ca’n Ribes

plato de arroz caldoso con bogavante
14 julio, 2019

Es verano, el tiempo perfecto para disfrutar del mar en las islas. Ignasi Maestre Casanovas aprovecha para visitar Mallorca, una isla que conoce poco. En vez de quedarse en Palma, decide conocer otras ciudades cercanas y más pequeñas. Así fue como Ignasi Maestre Casanovas llegó a Port de Soller De regreso después de visitar la costa norte de la isla, se me ocurrió tomar una carretera de montaña para atravesar…

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Ignasi Maestre Casanovas: versión moderna del clásico risotto

risotto de funghi porcini
9 diciembre, 2018

Ignasi Maestre Casanovas aprovecha que todavía encontramos setas en los mercados para preparar un risotto de setas.  Pero hoy usamos espelta orgánica en vez del clásico arroz arborio italiano. Ignasi Maestre Casanovas utiliza estos ingredientes básicos El modo de cocinar el risotto de espelta es igual al método tradicional.   Procedimiento En una sartén sofries cebolla picadita en aceite de oliva.  Agregas las setas que tengas a mano.  Como estamos en…

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