Últimamente, la esposa de Ignasi Maestre Casanovas está en la onda de la comida sana. Hace muchos años descubrió el arroz negro o ‘riso venere’, como le llaman los italianos de la Liguria.  En Estados Unidos le llaman ‘forbidden rice’ o arroz prohibido, como se conoce en China, de donde es originario.   La esposa de Ignasi Maestre Casanovas comenta que el arroz negro tiene más antioxidantes que las moras Además de…