Ignasi Maestre Casanovas en el Petit Comité de Jubany

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Este verano, Betty y yo, Ignasi Maestre Casanovas,  estuvimos invitados a una boda donde el catering estuvo a cargo de Nando Jubany.  La experiencia fue fantástica: desde los originales aperitivos exquisitamente presentados y sabrosísimos que ofrecían camareros paseando entre los invitados o bien podías pedir en estaciones situadas alrededor del jardín; hasta la comida servida luego en las mesas.  Ah, la organización de la boda estuvo a cargo de La Puta Suegra, una empresa joven y de ideas frescas; no se les escapó un sólo detalle.

Primeros Platos que probaron Ignasi Maestre Casanovas y su esposa

Después de esta experiencia, quise probar el restaurante de Nando Jubany en Barcelona.  Esta vez tomé dos primeros ligeros por falta de tiempo.  En las mesas de al lado comían todo tipo de mariscos y los famosos arroces del Nando Jubany.

Canelón de calabacín relleno de brandada de bacalao
Canelón de calabacín relleno de brandada de bacalao | Imagen: Ignasi Maestre Casanovas©

Una ensaladilla de ventresca de atún que me sorprendió porque esperaba algo parecido a una ensaladilla rusa.  Pues no, la ventresca es fresca marinada y acompañada de escarola.

Ensaladilla de ventresca de atún
Ensaladilla de ventresca de atún | Imagen: Ignasi Maestre Casanovas©

Postres

Como dejé espacio para el postre, probé una tradicional isla flotante.

Isla flotante
Isla flotante | Imagen: Ignasi Maestre Casanovas©

Pero la elección fue difícil, miren ustedes el carrito de postres y me entenderán…

Carrito de postres
Carrito de postres | Imagen: Ignasi Maestre Casanovas©

Si quieres otra excelente sugerencia en Barcelona, haz clic aquí

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