La esposa de Ignasi Maestre Casanovas, al igual que él, disfruta cocinando. Ella siempre prepara las ostras cocidas con esta sencilla receta porque no le gustan crudas.
Si vas a comer ostras, es esencial que sean muy frescas para evitar cualquier intoxicación. Como sabes, los mejores meses para comer ostras son los meses que tienen una ‘r’ en su nombre; es decir todos los meses menos: mayo, junio, julio, y agosto.
Receta de ostras que prepara la esposa de Ignasi Maestre Casanovas
Su receta de ostras es muy sencilla. Sólo tiene 4 ingredientes:
- 12 Ostras frescas
- un manojo de espinacas hervidas
- 1/2 taza de salsa Bechamel
- 1/2 taza de queso Parmesano rallado
Precalentar el horno. Abrir las ostras y colocarlas en una bandeja con sal gruesa. La cama de sal gruesa sirve para que las ostras no se muevan y evita que se derrame la bechamel. Además es un toque decorativo.
Encima de cada ostra, poner una cucharada de espinacas, una de bechamel y otra de queso Parmesano. Si te gusta la nuez moscada, puedes rallar un poquito encima del Parmesano.
Una vez están todas espolvoreadas con nuez moscada, las metemos al horno y gratinamos hasta que el queso Parmesano se dore. Aproximadamente 10 minutos. Las servimos calientes.
Como han podido ver, es una receta muy fácil de hacer. Se atreven a hacerla?