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Flores de calabacin

Ignasi Maestre Casanovas comparte receta de flores de calabacín de su esposa

Como recordarán, la esposa de Ignasi Maestre Casanovas, también tiene afición por la cocina. Ahora que es temporada de calabacín, si tienes un amigo con huerto o un mercado de ‘pagés’ cerca, pide las flores de calabacín.   Generalmente, la gente las reboza y las fríe, pero la esposa de Ignasi Maestre Casanovas las rellena antes de freírlas Su receta puede parecer complicada, pero en realidad es muy fácil de preparar….

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pollo al cava de la prima de Ignasi Maestre Casanovas

Ignasi Maestre Casanovas publica la receta de Pollo al Cava de su prima – Miren que fácil es!

Esta receta es de Sandra, la prima de Ignasi Maestre Casanovas.   Sandra, junto con su marido y sus hijos, también estuvieron en la calçotada familiar. Recuerdan? Parece que en esta familia todos tienen su receta especial o super sencilla.  Lo que les puedo asegurar es que todos cocinan delicioso.  Sandra ha compartido esta super sencilla conmigo.   Receta de pollo al cava que prepara la prima de Ignasi Maestre Casanovas Ingredientes: 10…

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Receta de la salsa romesco de la familia de Ignasi Maestre Casanovas

Receta de salsa romesco que prepara la familia de Ignasi Maestre Casanovas Todas las mujeres de la familia de Ignasi Maestre Casanovas tienen su receta de la salsa para calçots. Esta es la de la Dolors Domenech.   Como verán, la receta es muy sencilla, pero queda deliciosa.  Los ingredientes son:  2 tomates medianos 1 diente de ajo 8 almendras tostadas y peladas 3 ñoras y un trocito de guindilla…

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Calçots casi listos | Imagen: Ignasi Maestre Casanovas

Calçotada con la familia de Ignasi Maestre Casanovas

La familia de Ignasi Maestre Casanovas, en concreto su primo Joan Domenech,  programa siempre la calçotada para principios de marzo, con la intención de disfrutarla al aire libre cuando el clima es más dulce.  Esto implica que los calçots se siembren un poco mas tarde de lo habitual. Joan, como se puede ver en sus rasgos, es un hombre con sus principios inamovibles, serio, amigo de sus amigos y absolutamente unido…

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Pedro Masoliver anfitrión en Café Balear

Ignasi Maestre Casanovas en el Café Balear de Pere Masoliver

Ignasi Maestre Casanovas tuvo una grata sorpresa al ver al Pere Masoliver Ver al Pere tan contento en su ‘Café Balear’ hace algunas semanas cuando tuvimos la oportunidad de volver a encontrarnos fue una gran alegría.    Betty, mi esposa, y yo reservamos para comer.  Pere nos recibió como siempre y nos recomendó compartir una entrada.   Sinceramente no recuerdo qué era, sólo les puedo decir que Betty la ‘devoró’….

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Ignasi Maestre Casanovas

Receta de ostras a la Rockefeller de la esposa de Ignasi Maestre Casanovas

La esposa de Ignasi Maestre Casanovas, al igual que él, disfruta cocinando.   Ella siempre prepara las ostras cocidas con esta sencilla receta porque no le gustan crudas. Si vas a comer ostras, es esencial que sean muy frescas para evitar cualquier intoxicación.  Como sabes, los mejores meses para comer ostras son los meses que tienen una ‘r’ en su nombre; es decir todos los meses menos: mayo, junio, julio, y…

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lechón y pescado al horno

Comida con amigos de Ignasi Maestre Casanovas

Hace unas semanas Ignasi Maestre Casanovas estrenó un horno de leña.  Y qué mejor manera que estrenarlo con nuestros buenos amigos.   No se me ocurrió nada mejor que probar la receta de lechón y pescado de nuestra buena amiga Cati.  Tuvimos la suerte de que Cati y Noel nos acompañaran cuando estrenamos el horno.  Ellos también tienen uno y su consejo fue indispensable para poner en marcha el nuestro….

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vitrina del deli de Aspic

Ignasi Maestre Casanovas en el restaurante Aspic

Ultimamente la oferta de comidas para llevar en Barcelona ha crecido en calidad y cantidad.  El concepto de tienda con restaurante iniciaron Semon y Mercè, está proliferando en la ciudad innovando y manteniendo calidad.  Hola, soy Ignasi Maestre Casanovas, acompáñenme al Aspic.  Un restaurante pequeñito donde puedes degustar el producto del catering del mismo nombre, que abre desde temprano por lo que puedes empezar el día desayunando aquí.    Es un lugar donde…

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Menu del Dia de San Esteban

Ignasi Maestre Casanovas en el Restaurante de Fermí Puig para San Esteban

Este año en vez de cocinar en casa, como lo había hecho hasta ahora, Ignasi Maestre Casanovas tuvo la suerte de reservar una mesa para la comida de San Esteban en el Restaurante de Fermí Puig. Digo que tuvimos suerte porque la mayoría de los restaurantes en Barcelona están cerrados para esta fecha. Betty y yo habíamos comido aquí antes con nuestros amigos Moni y Josep, ambos amantes de la…

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especialidad de O Solar

Ignasi Maestre Casanovas en O Solar dos Presuntos

La oferta gastronómica de Lisboa ha mejorado considerablemente.   Hola, soy Ignasi Maestre Casanovas y en esta ocasión comentaré sobre uno de mis restaurantes favoritos en la capital portuguesa: O Solar dos Presuntos.  En la entrada te recibe una piscina con bogavantes vivos…buena señal!  LOS PRIMEROS Y SEGUNDOS De primero recomiendo probar los típicos ‘pataniscos’ de bacalao que son la versión portuguesa de los buñuelos de bacalao, sólo que aplastados.  …

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