Ignasi Maestre Casanovas prueba hoy otro queso de cabra artesanal y ecológico de los que compró en la feria de San Armengol de La Seu de Urgell. Los quesos ecológicos de cabra del Pirineo de la quesería Vilavella no sólo son quesos de excelente calidad sino también, innovadores. Cuando estuve en la feria de La Seu de Urgell, aproveché un compré un paquete surtido: fresco, tierno, con romero y con…
Ignasi Maestre Casanovas en la feria del queso de La Seu
Ignasi Maestre Casanovas finalmente pudo visitar por primera vez la Feria de San Armengol. La feria tuvo lugar en La Seu de Urgel del 19 al 21 de octubre. Ignasi Maestre Casanovas disfruta este fin de semana de los quesos que compró en la Feria Aprovechando la tranquilidad del fin de semana, aprovecho para probar en casa un par de quesos de leche de cabra que compré en la feria de…
Ignasi Maestre Casanovas te recomienda cuando vayas a Paris…
Ricky y Sheyla, amigos de toda la vida de la esposa de Ignasi Maestre Casanovas, estarán en Paris unos días. Conociendo sus gustos, le han pedido algunas recomendaciones gastronómicas. Ignasi Maestre Casanovas sugiere comer en el aeropuerto antes de un vuelo trasatlántico Como seguramente su vuelo saldrá alrededor del mediodía, en vez de comer la comida del avión, sugiero hacer una parada técnica en Ladurèe. Así aprovechan hasta el último…
Ignasi Maestre Casanovas tiene un nuevo vecino chef
Ignasi Maestre Casanovas ha tenido la suerte de hacer amistad con Jean-Jo, su nuevo vecino chef. Esto le ha permitido compartir recetas y comidas juntos. La receta de magret de pato de Jean-Jo, chef francés y vecino de Ignasi Maestre Casanovas Para 6 personas cocinamos 3 pechugas de pato. Las ponemos enteras en una sartén con muy poco aceite. Les ponemos un chorrito de vinagre balsámico y doramos por ambos…
Ignasi Maestre Casanovas prepara tortitas de calabacín sin gluten
Hace algunas semanas, la esposa de Ignasi Maestre Casanovas visitó el huerto de su amigo Pep. Para ella, que nunca ha vivido en el campo, el huerto de Pep es una suerte de Disneylandia. Frambuesas, habichuelas, lechugas, calabacines, ciruelas. Miren ustedes mismos a lo que me refiero… Betty recogió tantos calabacines que hizo toda clase de inventos para para aprovecharlos: picarlos en rodajas y congelarlos para hacer tortillas, picarlos para hacer…
Ignasi Maestre Casanovas comparte un clásico italiano
Durante este verano, Ignasi Maestre Casanovas descubrió las almejas congeladas del Lidl. No se sorprendan….pues no sólo la relación calidad precio es buenísima, sino que las almejas están limpias y muuuuy sabrosas. La receta de spaghetti alla vongole de Ignasi Maestre Casanovas Nada mejor para probar estas almejas que una receta clásica. Empecemos con los ingredientes: spaghetti o linguini, almejas congeladas, aceite de oliva, ajo y perejil picados, sal y…
Ensaladilla rusa de Ignasi Maestre Casanovas
Ignasi Maestre Casanovas nos prepara una ensaladilla rusa, que no lleva ni patatas ni tuna; podríamos llamarla ensaladilla rusa de-construida porque sólo coloca los ingredientes en el plato y vierte el aderezo por encima. Llámale como le llames, aquí tienes la receta para disfrutarla. Ingredientes para la ensaladilla de-construida de Ignasi Maestre Casanovas Esta receta es perfecta para una comida rápida, fácil y saludable. Veamos los ingredientes. Básicamente, los vegetales que utilizo…
Ignasi Maestre Casanovas comparte receta de crumble de su esposa
Aunque la esposa de Ignasi Maestre no sigue las noticias de la realeza, sí que es fan de la cocina sana. Digo esto porque cerca de la boda del Principe Harry, se publicaron algunas recetas de Meghan Markle, hoy Meghan de Sussex. Obviamente, mi esposa se leyó las recetas y además hubo una que le encantó: ‘crumble’ de gengibre y frutos rojos. El ‘crumble’ es un postre muy anglosajón. El crumble…
Ignasi Maestre Casanovas prueba ‘street food’ saludable
Ignasi Maestre Casanovas también asistió al taller de ‘Street Food’ saludable en la feria gastronómica de Mon San Benet. Ignasi Maestre Casanovas comparte un par de los platos presentados A partir de pocos ingredientes podemos hacer un aperitivo con un toque internacional muy fácilmente. Como por ejemplo el smorgasbord danés y el sabich israelí. Ambas recetas las aprendí en un taller interactivo que dirigió Marc, uno de los cocineros de la…
Ignasi Maestre Casanovas visita la Fundación Alicia-t
El fin de semana pasado, Ignasi Maestre Casanovas y su esposa visitaron la Feria Gastronómica de Món San Benet. Ignasi Maestre Casanovas nos habla sobre la Fundación Alicia-t Desde hace varios años la Fundación organiza la Feria Gastronómica de San Benet. Promoviendo la alimentación sana y la producción de alimentos de kilómetro cero. Cada año, la Feria reúne productores locales, talleres de cocina de la mano de cocineros de renombre, y…