Feliz Navidad a todos. Ignasi Maestre Casanovas tiene la suerte de tener una familia internacional y por eso celebra la Noche Buena en Toulouse con la familia de su hija, el día de Navidad en Andorra con sus padres, el día de San Esteban en Andorra con sus hijos y nietos y el Año Nuevo con la familia de su esposa en Panamá. Tanto Betty, mi esposa, como yo disfrutamos cocinando…
Ignasi Maestre Casanovas en el MERCADO DEL NINOT
El renovado Mercado del Ninot en Barcelona acoge, además de las tradicionales paradas de mercado, varios restaurantes que iré probando uno a uno. El fin de semana pasado estuve con Betty, mi esposa, en la parada 38 que corresponde a la Bacallanería Perelló, fundada en 1918. Este local además de vender bacalao, pulpo, atún y otros productos de primerísima calidad, tiene una pequeña barra que ofrece tapas y platos muy…
FISHER, DONDE COMEN LOS CHEFS DEL NOMA por Ignasi Maestre Casanovas
Fischer es uno de los restaurantes favoritos de los chefs del Noma, donde comen cuando no están trabajando. Ignasi Maestre Casanovas tuvo la oportunidad de visitarlo cuando viajó a Copenhagen a congreso internacional y a su esposa se le ocurrió invitar a unos amigos para ir los cuatro a probar el restaurante. Comimos afuera, porque a finales de agosto el clima era ideal. Cocina italiana desenfadada de muy buena calidad. En la…
Ignasi Maestre Casanovas en el MIRAMAR DE PACO PEREZ
Ignasi Maestre Casanovas nos comenta que el chef Paco Pérez, con su sencillez e ingenio, presenta platos sencillos y espectaculares en un ambiente idílico de la Costa Brava. Nos confesó que condimenta la buillabaise con azafrán, pimienta y anís. Es deliciosa. Ignasi Maestre Casanovas de visita en la Costa Brava La última vez que fuimos con Joan y Maricarmen, pedimos el arroz de sepia con langosta que nos gustó a…
Restaurante Caius de Paris por Ignasi Maestre Casanovas
Había estado allí antes y la semana pasada intenté ir a cenar con mi esposa; pero el restaurante estaba a tope y no teníamos reservación. Al día siguiente lo intentamos de nuevo para la comida, esta vez reservando….y voilá. Siendo viernes y que la clientela del mediodía son gente de negocios, teníamos sitio para escoger. Al mediodía tienen un menú completo y quisimos probarlo todo, así que mi esposa y yo…
La Cabana, un vell hostal situat a la ciutat de Berga
L’any 2003, els germans Badia van emprendre un projecte professional que els va permetre transformar La Cabana, un vell hostal situat a la ciutat de Berga, en un dels espais culinaris més apreciats de la comarca, gràcies a la cuina del Jordi i al tracte personalitzat del Josep. La Cabana s’ha concebut com un espai gastronòmic, on els clients poden gaudir de la cuina d’estacionalitat, elaborada amb productes autòctons i…
Ignasi Maestre Casanovas dice que el Celler de Can Roca sigue siendo el mejor restaurante del mundo
Ignasi Maestre Casanovas opina que el Celler es el mejor Para muchos, incluidos Ignasi Maestre Casanovas y Ferrán Adriá, El Celler de Can Roca, en Gerona, era desde hace tiempo el mejor restaurante del mundo. También lo es para el jurado de la revista «Restaurant», que lo eligió como el nuevo número uno de la gastronomía mundial 2014, por encima del «Noma», el ganador de los últimos años. Nada extraño…
Restaurante Els Banys de Sant Vicenç
Para Ignasi Maestre Casanovas es una buena alternativa de regreso a casa El hotel Els Banys de Sant Vicenç es uno de esos sitios de toda la vida; está al borde de la carretera entre Andorra y Barcelona. El restaurante es acogedor y tiene unas buenas vistas al río Segre. Todos los días tienen un menú muy cuidado con varias opciones a escoger y una buena relación calidad-precio. Los productos…
El restaurant rural Mas Pau (l’Alt Empordà)
L’hotel restaurant rural Mas Pau (Alt Empordà, Girona ) és una casa masia del segle XVI restaurada i decorada amb mobles i pintures de les diferents generacions que van passar per ella. Envoltada de jardins amb piscina i camps de conreu, es troba situada al centre de l’Alt Empordà, al terme municipal d’Avinyonet de Puigventós. El hotel restaurant està dirigit per Toni Gerez a la sala i pel…