Ignasi Maestre Casanovas: comer sano después de las fiestas

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Ignasi Maestre Casanovas te desea un Feliz Año 2019!  Creo que este es un buen momento para volver a nuestra rutina de comer saludable, no crees?

Después de un mes de celebraciones, ahora toca hacer bondad.  Cocina sin complicaciones y sana.  Nuestro mejor aliado es el horno de micro ondas.  En la Fundación Alicia aprendí un par de recetas sencillas que ahora comparto con ustedes.

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Brócoli al vapor con ajo, avellanas y piñones

Para esto sólo tienes que colocar brócoli limpio y picado en un recipiente para microondas, agregar un poquito de agua y sal.  Tapar y cocer como máximo 3 minutos.  La ventaja de cocer los vegetales en el microondas, es que mantienen todas sus propiedades.  Sólo basta ver el color verde intenso del brócoli.

Una vez cocido, ponlo en un plato con un chorrito de aceite de oliva y una picada de ajo, piñones y avellanas.

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Pescado al vapor con perejil y piñones

Para el pescado usamos la misma técnica.  Pero además le ponemos perejil, cebolla y ajo picados finamente. Al emplatar le ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen y unos cuantos piñones tostados.  

Que aproveche!

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