Este verano Ignasi Maestre visitó el Xiringuito La Sal y cómo disfrutó!

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Mira que Ignasi Maestre ha visitado Cadaqués muchas veces, pero siempre en el casco antiguo, alrededor de la iglesia. Fue Joc de Cartes, programa de la televisión catalana, que presenta los mejores restaurantes temáticos, donde supo del Xiriginguito La Sal. Es un chiringuito típico a la orilla de la playa, pero con una cocina E S P E C T A C U L A R!

Después de varios intentos, conseguimos reservar una mesa a mediados del verano. Y ya les digo yo, que valió la pena la espera. Saben como me gusta un buen arroz, verdad? Pues, el arroz del pescador de este xiringuito no tiene palabras para describirlo…lo intentaré.

Por ahora les voy a dejar con las ganas, porque empezaré con los primeros, como debe ser. No exagero cuando digo que nunca había probado unas croquetas de setas y otras de gambas tan pero tan buenas como éstas. Saben, bien crujientes por fuera y realmente tienen setas y gambas dentro; no sólo la bechamel. Aunque las fotos no se puedan saborear, dejan muy claro lo que digo. A que sí?

ignacio maestre casanovas croquetas de ceps
Croquetas de ceps (porcini)
ignacio maestre casanovas croquetas de gambas
Croqueta de gambas

Además, pedimos unas almejas con salsa de coco. A que suena exótico? Pues sí y estaban fresquísimas, condimentadas al estilo tailandés con coco, curry, y hierba limón (lemon gras).

ignacio maestre casanovas almejas
Almejas con salsa de coco, lemongrass y curry rojo

Llegamos a lo que ellos llaman el arroz del pescador. Una de las estrellas de la carta. Como ven en estas fotos el arroz cumple con todas las características de uno muy bueno: meloso, en su punto de cocción, grano suelto, producto super fresco, y por supuesto el sabor. Aquí lo tienen.

ignacio maestre casanovas arroz de pescadores
Cazuela de arroz de pescadores
ignasi maestre xiringuito la sal
Plato de arroz del pescador

No pudimos resistir la tentación de probar su versión de texturas de chocolate, que la llaman muy apropiadamente: ‘boig per la xocolata’ (loco por el chocolate). Tiene brownie, mousse de chocolate negro, y helado de chocolate. Sugiero que dejes un huequito y lo pruebes.

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Postre de texturas de chocolate

Aprovecha que el Xiringuito La Sal estará abierto hasta el 15 de octubre. Si no vas ahora, tendrás que esperar hasta el próximo verano.

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