El fin de semana pasado, Ignasi Maestre Casanovas y su esposa visitaron la Feria Gastronómica de Món San Benet.
Ignasi Maestre Casanovas nos habla sobre la Fundación Alicia-t
Desde hace varios años la Fundación organiza la Feria Gastronómica de San Benet. Promoviendo la alimentación sana y la producción de alimentos de kilómetro cero.
Cada año, la Feria reúne productores locales, talleres de cocina de la mano de cocineros de renombre, y público en general en busca de actividades lúdicas y educativas. La mayoría de los talleres de cocina son gratuitos.
Entre los talleres de cocina de este año, tuvimos la suerte de conseguir entradas para la presentación que hicieron Jaume Sebastiá y Sergi Fernández del restaurante Estany Clar. Jugando con productos de la tierra realizan unas creaciones culinarias sorprendentes.
Como por ejemplo: helado de maíz con polvos de hoja de pino, crujiente de guisantes negros, jabalí en escabeche. Aquí les dejo las fotos para que se les haga agua la boca 😉
Helado de maíz | Imagen: Ignasi Maestre Casanovas©
Escabeche de jabalí | Imagen: Ignasi Maestre Casanovas©
Finalmente, me gustaría decirles que San Benet de Bages está localizado entre Barcelona y Andorra. El pueblito conserva un monasterio benedictino del año 950, restaurado a principios del siglo pasado. Realmente vale la pena visitarlo.
