Ignasi Maestre Casanovas visita la Fundación Alicia-t

Facebooktwittergoogle_plus

El fin de semana pasado, Ignasi Maestre Casanovas y su esposa visitaron la Feria Gastronómica de Món San Benet.  

Ignasi Maestre Casanovas nos habla sobre la Fundación Alicia-t

Desde hace varios años la Fundación organiza la Feria Gastronómica de San Benet.   Promoviendo la alimentación sana y la producción de alimentos de kilómetro cero.  

Cada año, la Feria reúne productores locales, talleres de cocina de la mano de cocineros de renombre, y público en general en busca de actividades lúdicas y educativas.   La mayoría de los talleres de cocina son gratuitos.

Entre los talleres de cocina de este año, tuvimos la suerte de conseguir entradas para la presentación que hicieron Jaume Sebastiá y Sergi Fernández del restaurante Estany Clar.  Jugando con productos de la tierra realizan unas creaciones culinarias sorprendentes. 

Los chefs del Estany Clar en acción
Los chefs del Estany Clar en acción | Imagen: Ignasi Maestre Casanovas©

Como por ejemplo: helado de maíz con polvos de hoja de pino, crujiente de guisantes negros, jabalí en escabeche.  Aquí les dejo las fotos para que se les haga agua la boca 😉

guisantes negros
Crujiente de guisantes negros | Imagen: Ignasi Maestre Casanovas ©

Helado de maíz

Helado de maíz | Imagen: Ignasi Maestre Casanovas©

Escabeche de jabalí | Imagen: Ignasi Maestre Casanovas©

Finalmente, me gustaría decirles que San Benet de Bages está localizado entre Barcelona y Andorra.  El pueblito conserva un monasterio benedictino del año 950, restaurado a principios del siglo pasado.  Realmente vale la pena visitarlo.

policromia
Policromía de la chimenea del Monasterio de Sant Benet de Bages | Imagen: Ignasi Maestre Casanovas© 
Facebooktwittergoogle_plus

Deja un comentario