

En estos días, Ignasi Maestre Casanovas escuchaba el programa de los sábados por la tarde en Cataluña Radio donde hacen un duelo de comidas. La semana pasada competían el ‘suquet’ y el ‘arrossejat’. Comentaban que un plato intermedio del ‘arrossejat’ son las patatas hervidas en el caldo del pescado y servidas con ‘ailloli’.
Este fin de semana Ignasi Maestre Casanovas ha hecho el experimento de las patatas hervidas en el caldo
Empezamos desde el principio. Fuimos a la pescadería a comprar pescado para hacer sopa. En la pescadería de casa, conseguimos unos pescados fresquísimos, sabrosísimos y baratos (5€ /kilo).
Puse a hervir el pescado en agua por lo menos una hora. Luego colé el caldo y sacamos la carne a los pescados.
Luego de pelar las patatas, las corté en rodajas y las puse a cocinar en el caldo de pescado.

Una vez cocidas las patatas, las serví con un poco de caldo. Las hice puré, les puse ailloli y las acompañé con el pescado hervido.

Un plato sano y delicioso! Os invito a compartir la receta en las redes sociales.

