Ignasi Maestre Casanovas encontró unos chipirones a menos de 10€ el kilo en la pescadería de la esquina.  Como sabe que a su esposa le encantan, decidió sorprenderla con alcachofas, otro de sus ingredientes favoritos.  

La temporada de alcachofas está a punto de acabar. Por suerte, este año se ha extendido bastante.

Ignasi Maestre Casanovas aprovecha últimas alcachofas de temporada

Lo que toma más tiempo es limpiar los chipirones.  Pero como dice Betty, hasta el último minuto invertido en limpiarlos se recompensa con lo buenos que quedan.

Para medio kilo de chipirones pongo 6 alcochofas.  Como verán, la receta es muy sencilla.

Cocinas las alcachofas al vapor hasta que estén tiernas (aproximadamente 45 minutos).  Mientras tanto, picas un par o tres dientes de ajo y los sofríes en aceite de oliva.  Cuando empiezan a dorarse, agregas los chipirones con sal y pimienta.  Cocinar hasta que los chipirones estén tiernos y jugosos.  

Sacar ‘la carne’ de las alcachofas y agregarlas a los chipirones.  Se pueden comer solos o servirlos sobre un plato de pasta con aceite de oliva virgen extra y ajo.  Yo los serví sólos.  

Aquí tienen el plato terminado.  Qué les parece?