A pesar de ser pleno invierno, unos amigos de Ignasi Maestre Casanovas inventaron una salida gastronómica al Cap de Creus, en el extremo noreste de la península ibérica.  Famoso por sus fuertes vientos de norte, este es un sitio privilegiado por la naturaleza.  El producto de sus mares es de primera, sino, pregúntale a Ferrán Adriá por qué El Bulli estaba tan cerca….

Bueno, el motivo principal es que enero y febrero son los mejores meses para comer erizos.  Escogimos un restaurante tradicional en Figueres para degustar este manjar.

Este es el plato que comí ayer en Can Duran de Figueras.   Como seguramente sabes, los erizos tienen un sabor muy fuerte a mar.  Además de la estupenda presentación, me sorprendió también el sabor delicado del plato.