Ignasi Maestre Casanovas hoy comparte una receta de aprovechamiento.  Te ha sobrado arroz y algún pedacito de pescado?  Verdad que no te provoca volver a comer la misma cosa y mucho menos tirar la comida?

Sigue leyendo y verás qué fácil y delicioso es reciclar estos ingredientes.  Además del arroz y el pescado, sólo necesitarás:

• Un poquito de caldo de pescado, (por ejemplo el agua que usaste para hervir el pescado que te ha sobrado)
• Dos pimientos medianos
• Un diente de ajo picadito
• Sal,  pimienta y hierbas aromáticas a tu gusto.  Yo usé salvia que tengo en el huerto.

La receta de pimientos rellenos de Ignasi Maestre Casanovas

Primero lavo los pimientos, corto la parte de arriba y saco todas las semillas.  En un bol mezclo el arroz (usé arroz integral hervido), el pescado cocido desmenuzado, el diente ajo y la salvia bien picaditos, sal y pimiienta.  Agrego el caldo de pescado para unir todos los ingredientes.

Luego, baño los pimientos con un poco de aceite de oliva y, con una cuchara, los relleno con la mezcla de arroz.  Finalmente los coloco en un molde de vidrio y los horneo hasta que el pimiento esté escalivado.

Esta es una versión, pero los pimientos se pueden rellenar con lo que tengas a mano y siempre quedan buenísimos.  Algunos otros ingredientes que se usan comunmente son carne picada, cebolla, guisantes, espárragos, setas, en fin; lo que tengas a mano.

El resultado es muy vistoso.  Ahora te toca hacerlos para que me digas si te gustaron.  Anímate!