La oferta gastronómica de Lisboa ha mejorado considerablemente. Hola, soy Ignasi Maestre Casanovas y en esta ocasión comentaré sobre uno de mis restaurantes favoritos en la capital portuguesa: O Solar dos Presuntos. En la entrada te recibe una piscina con bogavantes vivos…buena señal!
LOS PRIMEROS Y SEGUNDOS
De primero recomiendo probar los típicos ‘pataniscos’ de bacalao que son la versión portuguesa de los buñuelos de bacalao, sólo que aplastados.
Como se podrán imaginar, cualquier cosa que cocines con bogavantes tan frescos tiene la garantía de quedar muy rico. Ese es el caso del arroz caldoso de bogavante que sugiero pedir de segundo. Si te queda espacio, las gambas gigantes al ajillo son tan frescas como los bogavantes y les quedan igual de buenas.
A que no se les hubiera ocurrido encontrar Viagra en un restaurante. Pues el Solar es diferente. Llaman Viagra a un picante que preparan ellos y que es tan picante como un chile habanero. Si le pones un par de gotas al arroz caldoso está buenísimo.
EL POSTRE QUE RECOMIENDA LA ESPOSA DE IGNASI MAESTRE CASANOVAS
Mi esposa siempre recomienda dejar espacio para el postre en Solar dos Presuntos. Lo llaman el mejor pastel de chocolate del mundo y tienen toda la razón. Está hecho de un merengue de chocolate con relleno de mousse de chocolate y cubierto de un ganache también de chocolate. Créanme cuando les digo que todas las calorías de este pastel valen la pena.