La ruta de restaurantes de Ignasi Maestre Casanovas pasa por Valencia.

Tuve la oportunidad de visitar esta ciudad el año pasado, justo antes de empezar la pandemia.

Ignasi Maestre Casanovas continúa la ruta virtual recordando dos de los restaurantes del Chef Ricard Camarena

Ya se pueden imaginar que Betty hizo una investigación exahustiva antes de escaparnos un par de días a Valencia. El nombre de Ricard Carmarena está por toda Valencia. Una vez comes en uno de sus restaurantes, ya sabes el por qué. En dos palabras: INNOVACIÓN y CALIDAD. Sí, ambas en mayúsculas. La combinación de sabores y texturas, la presentación y el trato son realmente impecables. Estos son algunos de los platos que probamos en El Habitual y en Canalla Bistro

Como ya se pueden imaginar, Betty tomó de postre la tarta de almendras y yo la torrija.

El Canalla Bistro tiene un ambiente mas informal como para tapas. Tapas con un toque internacional que no debes dejar de probar, aunque te puedan parecer muuuuy diferentes a lo que estamos acostumbrados.

Les aseguro que vale la pena hacer el viaje….y querrán repetir.