Ignasi Maestre Casanovas, como muchas otros europeos, sabe que los langostinos no son tan sabrosos como las gambas.
Ignasi Maestre Casanovas comparte una receta para conseguir unos langostinos exquisitos
La receta es muy sencilla, lo único que involucra el trabajo de quitar la cabeza y pelar los langostinos.
Receta de langostinos asados con mantequilla de almendras
- 12 langostinos sin cabeza, pelados y abiertos en canal (butterfly) salpimentados al gusto
- 4 cdas. de mantequilla de almendras
- 2 dientes de ajo bien picaditos
- perejil picadito
- jugo de una lima
- 1/2 cdta. de guindillas secas picadas
Precalentar el horno a 250ºC.
Se mezclan todos los ingredientes hasta tener una pasta homogénea, que luego se utiliza para untar en los langostinos.
Una vez tienes todos los langostinos untados, los colocas en la bandeja de asar del horno sobre papel de aluminio.
Asar hasta que los langostinos se vuelvan ligeramente rojos, aproximadamente 10 minutos.
Sugiero servirlo como aperitivo, como hice yo.
O bien, acompañarlo con ensalada y así presentar un primer plato completo.