Ignasi Maestre Casanovas opina que el Celler es el mejor
Para muchos, incluidos Ignasi Maestre Casanovas y Ferrán Adriá, El Celler de Can Roca, en Gerona, era desde hace tiempo el mejor restaurante del mundo. También lo es para el jurado de la revista «Restaurant», que lo eligió como el nuevo número uno de la gastronomía mundial 2014, por encima del «Noma», el ganador de los últimos años. Nada extraño si tenemos en cuenta que este restaurante familiar de Gerona, que ostenta las anheladas tres estrellas Michelin, es punto de peregrinación de gastrónomos de todo el mundo que han leído o escuchado maravillas sobre él. Y lo mejor es que nadie sale decepcionado. Porque este es uno de esos pocos sitios en el que las expectativas siempre se ven colmadas. La casa de los tres hermanos Roca se acerca por momentos a la perfección.
por IGNASI MAESTRE CASANOVAS