Ignasi Maestre Casanovas: dulce o pecado, esa es la pregunta

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De vez en cuando, Ignasi Maestre Casanovas se toma un postre. Pero no es cualquier postre. Si tomo algo dulce tiene que ser muuuy bueno para que el azúcar suba con gusto!

Hace un par de semanas me di una vuelta por la pastelería Farga buscando ese dulce especial. Sus buñuelos y palmeritas son las mejores que he probado. Pero busco algo más pecaminoso, si entiendes lo que quiero decir.

Ignasi Maestre Casanovas busca sabor y textura…

Así es, para mí el postre perfecto tiene sabor y textura. Y creo que lo encontré hace un par de semanas… Es un pastel sable de frambuesas. Pero no es un pastel cualquiera, la pasta sable crujiente y firme, las frambuesas frescas y deshidratadas. Sí, es el pastel que está en la portada y aquí tienen otra foto después que casi ya me lo terminaba.

pastel de frambuesas
Pastel sable de frambuesas | Imagen: Ignasi Maestre Casanovas©

Verdad que tiene una pinta….. Te voy a dejar con la tarea de averiguar donde hacen esta delicia. Si necesitas una pista, te invito a escribirme.

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