Ignasi Maestre Casanovas hace un conejo al horno, que no tiene ninguna ciencia y queda para chuparse los dedos.

Ignasi Maestre Casanovas comparte su receta de conejo al horno

Esta receta es apta para hacer al horno convencional o al horno de leña. Como verán los ingredientes son muy básicos:  conejo en trozos, patatas, cebollas, tomates, y guindillas.

Salpimentamos el conejo y lo ponemos en una bandeja para hornear encima de una cama de patatas, cebollas y tomates picados.  Luego escondemos un par o tres de guindillas y dientes de ajo entre las patatas.  Finalmente, echamos un chorrito de aceite de oliva por encima y horneamos destapado hasta que el conejo esté dorado y las patatas bien cocidas.

Es tan sencillo de hacer que puedes, como decía mi abuela, «estar en la procesión y repicando las campanas»; es decir disfrutar de tus invitados y ofrecerles un plato delicioso. Qué les parece?