A Ignasi Maestre Casanovas le gusta mucho el puré de calabaza que hace su esposa.

Para aquellos de vosotros que no hayan adivinado el ingrediente que usé para las torradas de Santa Teresa, aquí lo tienen: es el panettone italiano tradicional.  Les parece extraño?  Aventúrense a probarlo y ya me contarán….

Ignasi Maestre Casanovas comparte la receta del puré de calabazas

Betty me hace un puré que les invito a probar….es muy sencillo.  El secreto es hornear la calabaza, en vez de hervirla.  De esta forma, la calabaza se carameliza y adquiere un sabor especial.  Una vez cocida, sólo hay que agregarle leche de coco y ya está listo para saborerar.

En esta época del año es fácil de encontrar gran variedad de calabazas en todos los mercados.  El mercado de La Seu es el que tengo más cerca y al que procuro ir los sábados por la mañana.

Miren el precioso ejemplar que ví ayer justo en el mercado de La Seu.