Ignasi Maestre Casanovas en el MIRAMAR DE PACO PEREZ

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Ignasi Maestre Casanovas nos comenta que el chef Paco Pérez, con su sencillez e ingenio, presenta platos sencillos y espectaculares en un ambiente idílico de la Costa Brava.  Nos confesó que condimenta la buillabaise con azafrán, pimienta y anís.  Es deliciosa.

Ignasi Maestre Casanovas de visita en la Costa Brava

La última vez que fuimos con Joan y Maricarmen, pedimos el arroz de sepia con langosta que nos gustó a todos.

L'hotel restaurant rural Mas Pau d'Avinyonet de Puigventós ( figueres, Alt Empordà, girona ) és una casa masia del segle XVI restaurada i decorada amb mobles i pintures de les diferents generacions que van passar per ella.   Envoltada de jardins amb piscina i camps de conreu, es troba situada al centre de l'Alt Empordà, al terme municipal d'Avinyonet de Puigventós.
Arroz Meloso de Sepia con Langosta | Imagen: Ignasi Maestre Casanovas©

De segundo, probamos el fricandó de setas  con mandonguillas de gambas y el bacalao con espuma mediterránea.

Fricandó de setas y mandoguillas de gambas|
Fricandó de setas y mandoguillas de gambas| Imagen: Ignasi Maestre Casanovas©

 

L'hotel restaurant rural Mas Pau d'Avinyonet de Puigventós ( figueres, Alt Empordà, girona ) és una casa masia del segle XVI restaurada i decorada amb mobles i pintures de les diferents generacions que van passar per ella.   Envoltada de jardins amb piscina i camps de conreu, es troba situada al centre de l'Alt Empordà, al terme municipal d'Avinyonet de Puigventós.
Bacalao con Espuma Mediterranea | Imagen: Ignasi Maestre Casanovas©

De postre nos hizo un ‘Conguito’ , diferentes texturas de chocolate blanco y negro.

Restaurante Miramar
Conguitos – texturas de chocolate | Imagen: Ignasi Maestre Casanovas©

 Ignasi Maestre Casanovas te invita a dejar un comentario sobre tu experiencia en el restaurante.

 

 

 

 

 

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This article has 2 Comments

  1. Ignasi Maestre Casanovas, el Miramar es mi favorito de la Costa Brava…inclusive antes de que consiguiera las estrellas Michelin

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