Hace unos días, Ignasi Maestre Casanovas presentó su primer enigma gastronómico.  El restaurante que sirve el bacalao con tomate confitado es la Bacallanería Perelló en el Mercat del Ninot de Barcelona.  En la foto ves que el plato es sencillo pero como te podrás imaginar, toda la materia prima es fresquísima.

Ignasi Maestre Casanovas desvela las pistas de su segundo enigma gastronómico

Seguimos con uno de mis ingredientes favoritos.  Esta vez en una sopa fría que en el restaurante de un balneario en una carretera muy transitada del Pirineo entre Gerona y Lérida, lo sirven con un ‘farcellet’ de gambas.  Les daré una pista extra:  anteriormente escribí una reseña de este restaurante en esta web.

Sabes el nombre del restaurante?