Restaurante Olivos en Barcelona: reportaje de Ignasi Maestre Casanovas

ignacio maestre casanovas
16 diciembre, 2021

Hace unos meses probamos el pan de masa madre del restaurante Olivos en casa de nuestros buenos amigos Joan y Maricarmen. Además, nos hablaron muy bien del restaurante; por lo que visitarlo era una asignatura pendiente. Como es un sitio pequeñito que sólo tiene cinco mesas, finalmente conseguimos reservar un domingo de puente que Barcelona estaba prácticamente vacía. Si me acompañan, hoy les contaré mi experiencia, como lo he hecho…

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Este verano Ignasi Maestre visitó el Xiringuito La Sal y cómo disfrutó!

ignacio maestre casanovas restaurante xiringuito la sal
23 septiembre, 2021

Mira que Ignasi Maestre ha visitado Cadaqués muchas veces, pero siempre en el casco antiguo, alrededor de la iglesia. Fue Joc de Cartes, programa de la televisión catalana, que presenta los mejores restaurantes temáticos, donde supo del Xiriginguito La Sal. Es un chiringuito típico a la orilla de la playa, pero con una cocina E S P E C T A C U L A R! Después de varios intentos,…

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Ignasi Maestre Casanovas – receta de pollo con melocotones

Pollo Con Tomillo Melocoton ignasi maestre
26 agosto, 2021

Ignasi Maestre Casanovas desea que llegue el verano para poder hacer una receta sencilla con melocotones de temporada. Si no tienes melocotones, los albaricoques van bien igualmente. Hoy quiero compartir mi receta de pollo con tomillo y melocotones. Sabes que a veces se te maduran los melocotones muy pronto y ya no están tan buenos para comerlos? Yo los aprovecho para cocinar con ellos. Recordarán que hace un par de…

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Ignacio Maestre Casanovas: un clásico en mi ruta de restaurantes

ignacio maestre casanovas fricandó
22 julio, 2021

Ignacio Maestre Casanovas estuvo de aniversario la semana pasada y, de regalo, sus hijos lo invitaron al mítico restaurante Via Veneto en Barcelona. Aprovecho para incluirlo en mi ruta de restaurantes. Ignacio Maestre Casanovas relata su experiencia en el Via Veneto Para mí fue como entrar en el tunel del tiempo…. con esto quiero decir que el restaurante se conserva con el mismo estilo de cuando abrió a finales de…

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Ignasi Maestre Casanovas: en ruta hacie el restaurante Cheche

arroz de espardeñas
3 junio, 2021

Ignasi Maestre Casanovas sigue su ruta de virtual de restaurantes. De Zaragoza, donde estuvimos virtualmente hace un par de semanas, hoy nos iremos a Castelldefels, en las afueras de Barcelona, al Cheche. Lo descubrimos en el programa de TV3 Joc de Cartes, que presentaba el chef Marc Ribas. El restaurante está en la costa, aunque no tiene vistas al mar; pero las compensa con una decoración impecable y moderna. Además…

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Ignasi Maestre Casanovas en el restaurante Els Pescadors

gambas rojas ignasi maestre casanovas
6 mayo, 2021

Ignasi Maestre Casanovas añora las salidas a restaurantes que hacía antes del Covid, cuando podía probar sabores tradicionales de calidad con toques innovadores. Este es el caso de el Restaurante Els Pescadors. El local está decorado con motivos marinos y tiene una terraza frente al puerto. En estos tiempos, la terraza es fundamental. Además el buen tiempo ya está a la vuelta de la esquina…qué ganas que tengo de volver…

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Ignasi Maestre Casanovas: qué hacer con los calçots que sobren?

ignasi maestre casanovas calçots
8 abril, 2021

Ignasi Maestre Casanovas comparte una receta de aprovechamiento que no quiero calificar para dejar que ustedes mismos la prueben y emitan su propio juicio. Para aquellos de ustedes que no lo sepan o no lo recuerden, los calçots son una especia de cebollina típica de la cocina catalana. Estos son los últimos días que quedan para disfrutar de una buena calçotada aunque sea solamente con la bombolla familiar…. Los agricultores…

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Ignasi Maestre Casanovas: arroz negro de sepia con alcachofas

ignasi maestre casanovas arroz negro de sepia
25 marzo, 2021

Ignasi Maestre Casanovas es fan de un buen arroz de cualquier cocina. Hoy nos comparte la receta del arroz negro de sepia. Aprovechando que todavía es temporada de alcachofas, además de la sepia le ha puesto alcachofas. A decir verdad, le queda un arroz muy meloso y sabroso. Será que ha seguido las indicaciones del chef de Els Pescadors? Ignasi Maestre Casanovas nos explica… Lo primero que hice fue sofreir…

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Ignasi Maestre Casanovas – seguimos horneando?

ignacio maestre casanovas tarta de tomates
18 marzo, 2021

Ignasi Maestre Casanovas continua horneando. Esta vez no experimentaré con la masa pues utilizo pasta de hojaldre que he comprado en el supermercado. Eso sí, me fijo que sólo tenga ingredientes naturales. Usaré los mismos ingredientes para hacer dos tartas diferentes. Te suena conocido? Estas tartas son saladas y las uso muchas veces de aperitivo porque son muy fáciles de preparar y gustan a todo el mundo. Ignasi Maestre Casanovas…

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