Ignasi Maestre Casanovas: arroz en un chiriguito de playa

paella de mariscos y pescado ignasi maestre casanovas
25 agosto, 2019

Ignasi Maestre Casanovas aprovecha antes de que acabe el verano para visitar chiringuitos de playa. No te imaginas a donde he ido a parar siguiendo la carreterita perdida en mitad de la nada que llega hasta Cala Monjoi donde estaba el antiguo restaurante Bulli y que está en plenas obras de la Fundación del Bulli. Pues al final se llega a una playa de arena en una calita preciosa. Por…

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Ignasi Maestre Casanovas: en la inauguración de ‘Como’ a Casa

22 enero, 2019

Ignasi Maestre Casanovas asistió el fin de semana a la inauguración de un nuevo restaurante en Andorra.  Recuerdan a mi vecino francés, el chef?  En una borda antigua, que ha estado reconstruyendo desde el verano pasado, acaba de abrir un restaurante muy acogedor ofreciendo una cocina tradicional catalana muy cuidada.  Ya me imagino que están pensando por qué cocina catalana si él es francés.  Es que vivió en Cataluña durante más…

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Ignasi Maestre Casanovas en el Café Emma

17 diciembre, 2017

Ignasi Maestre Casanovas ya nos comentó la semana pasada que la temporada de guisantes comenzaba.  Pues bien, como era de esperarse, los guisantes vuelven a aparecer en su blog.  Pero antes les desvelaré el enigma anterior.  La sopa fría de guisantes y calabacines aromatizada a la menta lo puedes probar en el restaurante marroquí La Fleur d’Oranger.  Aprovecho para comentar que su dueña es una chef joven que pone su…

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Ignasi Maestre Casanovas en el Café Balear de Pere Masoliver

Pedro Masoliver anfitrión en Café Balear
24 marzo, 2017

Ignasi Maestre Casanovas tuvo una grata sorpresa al ver al Pere Masoliver Ver al Pere tan contento en su ‘Café Balear’ hace algunas semanas cuando tuvimos la oportunidad de volver a encontrarnos fue una gran alegría.    Betty, mi esposa, y yo reservamos para comer.  Pere nos recibió como siempre y nos recomendó compartir una entrada.   Sinceramente no recuerdo qué era, sólo les puedo decir que Betty la ‘devoró’….

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Comida con amigos de Ignasi Maestre Casanovas

lechón y pescado al horno
13 febrero, 2017

Hace unas semanas Ignasi Maestre Casanovas estrenó un horno de leña.  Y qué mejor manera que estrenarlo con nuestros buenos amigos.   No se me ocurrió nada mejor que probar la receta de lechón y pescado de nuestra buena amiga Cati.  Tuvimos la suerte de que Cati y Noel nos acompañaran cuando estrenamos el horno.  Ellos también tienen uno y su consejo fue indispensable para poner en marcha el nuestro….

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Ignasi Maestre Casanovas en el restaurante Aspic

vitrina del deli de Aspic
8 enero, 2017

Ultimamente la oferta de comidas para llevar en Barcelona ha crecido en calidad y cantidad.  El concepto de tienda con restaurante iniciaron Semon y Mercè, está proliferando en la ciudad innovando y manteniendo calidad.  Hola, soy Ignasi Maestre Casanovas, acompáñenme al Aspic.  Un restaurante pequeñito donde puedes degustar el producto del catering del mismo nombre, que abre desde temprano por lo que puedes empezar el día desayunando aquí.    Es un lugar donde…

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Ignasi Maestre Casanovas en el Restaurante de Fermí Puig para San Esteban

Menu del Dia de San Esteban
8 enero, 2017

Este año en vez de cocinar en casa, como lo había hecho hasta ahora, Ignasi Maestre Casanovas tuvo la suerte de reservar una mesa para la comida de San Esteban en el Restaurante de Fermí Puig. Digo que tuvimos suerte porque la mayoría de los restaurantes en Barcelona están cerrados para esta fecha. Betty y yo habíamos comido aquí antes con nuestros amigos Moni y Josep, ambos amantes de la…

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Ignasi Maestre Casanovas en O Solar dos Presuntos

especialidad de O Solar
20 diciembre, 2016

La oferta gastronómica de Lisboa ha mejorado considerablemente.   Hola, soy Ignasi Maestre Casanovas y en esta ocasión comentaré sobre uno de mis restaurantes favoritos en la capital portuguesa: O Solar dos Presuntos.  En la entrada te recibe una piscina con bogavantes vivos…buena señal!  LOS PRIMEROS Y SEGUNDOS De primero recomiendo probar los típicos ‘pataniscos’ de bacalao que son la versión portuguesa de los buñuelos de bacalao, sólo que aplastados.  …

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Ignasi Maestre Casanovas en La Table d’Olivier

Fachada restaurante La Table d'Olivier
10 diciembre, 2016

Hola, soy Ignasi Maestre Casanovas y hoy les invito a que me acompañen a Samatan. Samatan es un pueblito en la región francesa de Gers, que está más o menos a una hora de Toulouse.  Su mercado del Foie Gras, que se celebra todas las semanas, es muy famoso especialmente para la época de Navidad. Esta vez, también nos acompañaron Maricarmen y Joan.  Maricarmen es una cocinera estupenda así que…

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Ignasi Maestre Casanovas en Dulce Patria

Restaurante Dulce Patria
3 diciembre, 2016

Estuve en ciudad de México el mes pasado por trabajo y como de costumbre, aproveché para probar los sabores locales.   Hola, soy Ignasi Maestre Casanovas y hoy te invito a descubrir los sabores exóticos y las tradiciones de la cocina mexicana.     La gastronomía mexicana es muy variada y los chefs locales han sabido darle el toque moderno a sus sabores tradicionales.  Los más famosos son el chef Enrique Olvera…

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